Revista Cocina

Helado de sandía y pepitas de chocolate

Por Directoalamesa
Con estos calores lo que más apetece es un buen helado y si es casero pues mucho mejor. En esta ocasión he pensado en hacer un helado de sandía que casi todo el mundo tiene en estas fechas y darle un toque con pepitas de chocolate.

Como en otras veces he utilizado la heladera del Lidl y quedan unos helados muy cremosos.

Helado de sandía y pepitas de chocolateINGREDIENTES:
- 400 grs. de sandía congelada (limpia y sin pepitas)- 300 grs. de nata líquida para montar- 25 grs. de azúcar invertido- 75 grs. de azúcar glas Helado de sandía y pepitas de chocolate
PREPARACIÓN (en Thermomix):
Si no lo tenemos azúcar glas, trituramos el azúcar normal durante 10 segundos a velocidad 5-7-10. Bajamos los restos.
Ahora añadimos la sandía y la trituramos durante 30 segundos a velocidad 5-7-10. Bajamos los restos.
Añadimos el azúcar invertido y la nata y lo programamos durante 1 minutos a velocidad 6. 
Helado de sandía y pepitas de chocolate

PREPARACIÓN (Clásica):Con una picadora trituramos el azúcar glas con la sandía (mejor que no estén congeladas del todo). Añadimos el azúcar invertido y la nata y lo trituramos todo a máxima potencia durante 1 minuto.¤¤¤¤¤¤En este caso la mezcla resultante no tenemos que llevarla al frigorífico para que enfríe, ya que la sandía estaba congelada. 

Eso sí, os recuerdo que este tipo de heladeras requieren que la cubeta esté al menos 24 horas en el congelador antes de usarla.Ahora con la heladera en marcha vamos incorporando la mezcla por el bocal poco a poco y dejamos que actúe durante unos 30-35 minutos. Helado de sandía y pepitas de chocolateCinco minutos antes de terminar le añadimos las pepitas de chocolate por el bocal para que se mezcle bien con el helado.Sabremos que está porque la veremos como el helado ha crecido y está cremoso.Helado de sandía y pepitas de chocolateYa sólo queda verterlo en un tuppper y llevarlo unas horas al congelador.Helado de sandía y pepitas de chocolateComo en otras ocasiones os recomiendo sacarlo unos minutos antes de consumirlo para que podáis hacer bolas de helado más fácilmente.Helado de sandía y pepitas de chocolateHelado de sandía y pepitas de chocolateY a disfrutar ya sea con cuchara o sobre un cucurucho de galleta.¿Os animáis a probar?

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