Hervido de alcachofas

Aunque pueda resultar una obviedad, hoy os dejo un hervido de alcachofas con patata porque es mi preferido y en temporada intento comer varias veces por semana, es un plato sano y muy fácil de preparar.
El secreto para que la verdura no pierda sabor y ninguna de sus propiedades es cocinarlo al vapor.
Podéis hacer esta misma receta con cualquier otra combinación. (judías, coliflor, acelgas, espinacas...).
Ingredientes (2 personas):
- 6 alcachofas
- 2 patatas medianas
- Agua
- Aceite
- Sal
Elaboración:
En una ollita mediana incorporamos el cacharro para el vapor y añadimos 3 deditos de agua.
Una vez tenemos la verdura pelada y limpia la ponemos en el recipiente y enchufamos el fuego a la máxima potencia. Una vez comienza a hervir, bajamos el fuego al mínimo y cocemos las verduras durante 40 minutos. Es importante no destapar la olla hasta que esté cocinado.