En este caso se trata de morcilla de cebolla (en otra
ocasión probaré con morcilla de arroz) y si la morcilla ya lleva piñones nos
ahorramos tener que añadirlos.INGREDIENTES
- Morcilla: 300-350 gr - Piñones: un puñado (unos 20 gr) - Harina: 1 cucharada con colmo (unos 20 gr) - Leche 200 ml - Aceite - Sal - Hojaldre fresco:1 lámina
PREPARACIÓN
- Pelamos las morcillas y las freímos con un chorrito de aceite, cuando estén casi hechas añadimos los piñones, damos unas vueltas. - Incorporamos la cucharada de harina, removemos bien, cuando esté bien mezclado incorporamos la leche y mezclamos rápidamente. - Dejamos cocer hasta que espese, rectificamos sazón. - Entretanto preparamos el hojaldre, lo extendemos sobre papel vegetal, hacemos un corte imaginario por la mitad a lo largo. - En uno de los lados ponemos la mezcla de morcilla, intentando dejar el máximo aceite en la sartén. - En el otro lado hacemos unos cortes con el cuchillo y cerramos, sellamos con un tenedor. - Pintamos con el aceite que quedó en la sartén. - Metemos en el horno precalentado a 180º, hasta que esté dorado (unos 20 minutos).
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