Hojaldre de sardinas con pesto y tomates cherry

Aqui me teneis. Un nuevo lunes y yo publicado las recetas que he preparado para las comidas del fin de semana.

La verdad es que se me echaba el tiempo encima y no había preparado la receta para el reto de Tia Alia de Septiembre, asi que ayer domingo me puse manos a la obra y como aperitivo de la comida preparé este Hojaldre de Sardinas con Pesto y Tomates Cherry.

Me lo inventé sobre la marcha inspirándome en uno similar que tomamos este verano en Quimper (Francia). El resultado ha sido sorprendente porque ningún sabor destaca sobre los demás y en conjunto los sabores suman y hacen un aperitivo delicioso.

El reto de Tia Alia nos proponía este mes una receta salada y otra dulce, como es habitual. La salada eran sardinas con tomate, que yo desde el primer momento asocié a algo con hojaldre. he ido madurando la idea y por fin el resultado hoy. Debo decir que en casa no somos muy de sardinas, por lo que el hecho de que estos hojaldres hayan encantado da una idea de lo suaves y deliciosos que son.

Aqui os dejo la receta de tia Alía

Y aqui os dejo la receta de mi interpretación. ¡Espero que os guste!

 Receta

 Ingredientes (para 4 personas)

1 Plancha de masa de hojaldre.

Pesto Barilla ( o de otra marca.

6 Tomates cherry Kumato cortados en dos mitades.

3 Sardinas frescas limpias (pequeñas, tamaño boquerón) preparadas en filetes y sin las espinas. Cortadas cada sardinas en 2 filetitos.

sal y pimienta negra molida

1 cucharadita de tamaño café de aceite de oliva

Preparación

Corta con un molde círculos de unos 10cms de diámetro. Pon estos círculo en una bandeja de horno cubierta con papel albal o con papel de horno.

Sobre la masa extiende una cucharadita colmada de pesto.

Sobre el pesto pon 3 porciones de tomate cherry y encima media sardina.

Sobre la sardina pon sal y un poquito de pimienta y pincela con un poco de aceite de oliva.

Ponlo al horno precalentado a 180º durante 20 minutos. (Ojo si antes ves que ya están hechas retíralo del horno antes, ya que la temperatura depende de cada horno).

Estos hojaldres debes hornearlos justo antes de tomarlos, aunque la preparación puedes hacerla antes y reservarlos tapados en la nevera.

Y ya está, un aperitivo o entrante sencillo y delicioso que sé que te va a gustar.

Espero que te animes a prepararlo y si buscas más ideas de aperitivos ¡aqui podrás encontrar otras también de lo más apetitosas! ¡No dejes de echarles un vistazo!

Paté de Sardinas

Piruletas de parmesano y hojaldre al orégano

Galletas saladas de queso Gruyere y romero

Crudités con crema de mostaza y crema de salmón

Crema de calabaza a la naranja

Tartar de tomate con vinagreta de almendras

Nuggets de pollo y salsa de mostaza

Trufas saladas de queso cremoso