Hojaldre relleno de alcachofa y atún‏

Hojaldre relleno de alcachofa y atún

Seguimos con las recetas de alcachofa para las Jornadas Gastronómicas de Benicarló. En esta ocasión, nuestra amiga Rosa hizo este buenísimo hojaldre para una cena con amigo. Buenísimo!!Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre refrigerado.

• 3 cebollas grandes

• Aceite de oliva

• Sal

• 8 alcachofas

• 2 latas de atún

• 2 huevos hervidos

• 1 huevo para pintar

• Queso rallado 

Preparación:

Extender una de las láminas del hojaldre en una bandeja de horno. Poner por encima la cebolla y las alcachofas, repartir el atún al que le habremos quitado bastante del aceite y añadir los huevos hervidos cortados pequeños.

Tapar con la otra lámina del hojaldre, cerrar las orillas. Batir un huevo y pintar el hojaldre. Ponerle queso rallado por encima.Cocer horno a 180º, solo por abajo durante unos 30/35 minutos hasta que esté cocido.Cortar lar cebollas pequeñas, sofreír con aceite de oliva, sal a vuestro gusto. Mientras sofríe la cebolla, limpiar las alcachofas y cortar en octavos. Cuando la cebolla esté a mitad cocer añadir las alcachofas. Cocer a fuego medio. Dejar enfriar.