En el homenaje al Pepino del Balneario Termas Pallarés hoy destacamos el punto más chic del pepino. La rodajita en el Gin & Tonic. Los muy sibaritas saben que nada combina mejor con una buena ginebra que una rodaja de pepino.
La elección de pepino no es casualidad, se debe a que en la elaboración de la ginebra Hendrick´s, concretamente en su destilación, se le añade infusión de pepino. Por ello el mejor gin tonic que se puede preparar con Hendrick´s es el de pepino.
Ingredientes
- Ginebra Hendrick’s
- Tónica QTonic
- Pepino
- Hielo
Con hielo lo más frío posible, llenamos la copa hasta el límite. Tratamos de mantener la temperatura ideal del Gin Tonic el mayor tiempo posible, y evitar que un hielo de mala calidad nos la ague antes de lo necesario.
Alejados unos centímetros de la copa, servimos contando 1001, 1002 y 1003 la ginebra. Conseguimos con la altura que se oxigene la ginebra, y con la cuenta evitamos cargar demasiado de alcohol el Gin Tonic.
Cortamos dos rodajas finas de pepino y las vertemos en la copa dejándolas reposar unos segundos para que el hielo absorba el aroma a pepino.
Este paso es importante y más al utilizar en este caso una tónica QTonic. Con la ayuda de una cuchara trenzada que colocaremos en la copa como si de un tobogán se tratase, vertemos suavemente la tónica intentando que pierda el mínimo gas posible. La ventaja de la QTonic es que es totalmente limpia a la hora de combinar, evitando que ningún añadido nos oculte el sabor de la ginebra, por contra, su burbuja es extrafina, por lo que debemos servirla con la mayor precaución posible.
Una vez servido, sin remover, dejamos reposar entre treinta segundos y un minuto aproximadamente, conseguiremos que todos los ingredientes empiecen a mezclarse correctamente. Sencillo, rápido y elegante, ya tenemos preparado un Gin Tonic a la última con un sabor totalmente diferente al habitual.
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