Huevos a la escocesa con salsa Brava

Hola de nuevo, ya llegó Junio y con él la propuesta de las chicas de Desafío en la cocina. Este mes tocaba salado y ellas le han echado un par de huevos al asunto y nos han pedido que inundemos de huevos a la escocesa la web culinaria.
He de reconocer que nunca los había preparado pero han resultado estar muy ricos a mi hija le han gustado un montón y encima son muy sencillos, así que repetiré seguro.
Cuando me documenté una de las cosas que leí es que los ingleses, pues este plato es típico en inglaterra, los usan los picnic y que podrían asemejarse a nuestra"tortilla de patatas con filetes empanaos" de los domingos de playa y yo tengo que decirle a los ingleses que una mierd............. ni de lejos se acercan a nuestra tortilla, que están ricos sí, que nos han gustado sí, pero que no los cambio por una buena tortilla por nada del mundo. Lo siento, tenía que manifestarme.
Y ya sin más rollos os dejo con la receta. Espero que os animéis a probarlos.

Ingredientes:

• 6 huevos
• Una bandeja de salchichas de carnicería
• 2 cucharaditas de mostaza vieja
• 2 cucharaditas de ketchup
• 2 cucharaditas de perejil
• 1/2 cucharadita de jenjibre
• 2 cucharadas de pan rallado
• Pan rallado para empanar.
• Sal

Preparación:Ponemos los huevos a hervir, hasta que estén duros. Pelamos y reservamos.Con cuidado abrimos la tripa de las salchichas y en un cuenco volcamos todo el relleno. Salamos un poco y añadimos las especias.Mezclamos bien con las manos bien limpias y añadimos el ketchup la mostaza y un poco de pan rallado para que adquiera cuerpo.Separamos de la mezcla de carne picada una bola algo más grande que una nuez y la aplastamos en la palma de la mano.

Ponemos el huevo en el centro y lo envolvemos bien con la masa, teniendo cuidado que quede cubierto por todos lados y finalizamos pasándolo por el pan rallado ( sin necesidad de pasarlos antes por huevo batido)Se fríen en abundante aceite caliente y lo servimos con una ensalada y yo en este caso con salsa brava.

Salsa Brava:

• 1 bote de tomate frito orlando
• Sal
• Comino en polvo
• Guindilla
• Aceite de oliva

En un mortero mezclamos bien todos los ingredientes y listo.
Esta es mi propuesta, pero si queréis disfrutar con la de mis compañeras pasaros por el Blog del desafío y disfrutad con ellas.

Besitos y como siempre cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.