Para empezar la semana os traemos esta receta tan típica en los bares: huevos con bechamel.
El secreto para que salgan muy sabrosos está en la cebolla y las especias que pongamos en la masa.Ingredientes para 4 huevos:
-1 cebolla pequeña-50 g de harina-50 g de aceite de oliva suave-300 ml de leche-nuez moscada-pimienta-sal-4 huevos-pan rallado-huevo batido
-aceite para freír1-Cocer los huevos, pelar y cortar por la mitad. Reservar.2-Picar la cebolla y pochar en el aceite de oliva suave. Una vez dorada añadir la harina y mezclar bien.3-Añadir la leche caliente y disolver la mezcla de harina y aceite. Remover hasta obtener una masa fina suave. Si es necesario, puedes meter la batidora para eliminar los grumos. Mover hasta que la bechamel esté bien cocinada y se despegue de las paredes de la sartén. 4-Salpimentar y agregar la nuez moscada. Sed generosos porque las especias serán los que le den sabor a esta receta.5-Poner en una bandeja engrasada una cucharada de bechamel, encima medio huevo y encima otra cucharada de bechamel. Con ayuda de dos cucharas coger el huevo y moldearlo con la masa. Dejar que se temple un poco y pasar por huevo y pan rallado.Repetir esta operación con las 8 mitades de huevo y freir.
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