Huevos con bechamel y bacalao

Si os gusta el bacalao debéis probar estos huevos rellenos de bechamel suave y sabrosa con una cobertura crujiente.
Merece la pena preparar mayor cantidad y congelarlos. Para disfrutar, os aseguro.
Ingredientes:-
-      -  6 huevos cocidos-       -  Medio litro de leche-       - 5 cucharadas rasas de harina-       - Una cebolla pequeña-       - 1 diente de ajo-       - Aceite de oliva-       - 200 gr de bacalao desalado-       - Pimienta recién molida-       - 1 huevo-       - Pan rallado
Elaboración:
Partimos los huevos a la mitad ysacamos las yemas.
En una sartén antiadherentecalentamos 4 cucharadas de aceite y pochamos la cebolla y el ajo muy picados.Añadimos el bacalao troceado y rehogamos a fuego lento hasta que estédesmenuzado.
Agregamos las cucharadas de harina y seguimos rehogando 3ó 4 minutos. Vamos incorporando laleche caliente, poco a poco, removiendo continuamente hasta obtener unabechamel suave.
Mezclamos las yemas (troceadas con un tenedor) con la bechamel y dejamos enfriar un poco.
Rellenamos los huevos con lamasa, ayudados de una cuchara.
Rebozamos los huevos con huevobatido y pan rallado.
Freímos en una sartén conabundante aceite de oliva y los colocamos en papel absorbente.