Huevos Escalfados en Pan Tostado

Ingredientes:200 ml de aceite5 Huevos1 Cucharadita de Mostaza4 Rebanadas de Pan Integral1 Cucharadita de MielTiras de Salmón a la PlanchaSal y PimientaVinagreEspárragos
Preparación:
En un recipiente mezcla en Aceite, sal, pimienta y batir por unos minutos, añadir la mostaza y la miel poco a poco y continuar batiendo. Mientras tostar las rebanadas de Pan Integral.
A parte poner agua a hervir y agregar el vinagre, incorporar los huevos y con una cuchara remover el agua en forma circular formando remolinos, cuando la clara este cuajada retira los huevos del fuego. Prepara los Espárragosal Vapor.
Unta las rebanadas de Pan Integral tostado con la mayonesa preparada, coloca encima los Espárragos y las tiras del salmón a la plancha; condimenta los huevos a tu gusto y colócalos en las rebanadas; puedes decorar con una ramita de eneldo o culantro.
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