Huevos mimosa

Pues hoy una receta veraniega que con estos calores no sabe uno qué comer, eso sí a todos los que estéis con la "operación bikini" absteneros de prepararla y mucho menos de comerla, es más yo cerraría ahora mismo esta página (¡es broma!), pero bueno una mitad de huevo relleno de aperitivo no creo que le engorde mucho a nadie, luego no toméis postre y ya está.
Es curioso que los huevos rellenos se preparan en muchos países de Europa y en cada uno de ellos tienen un nombre: en Reino Unido "huevos endiablados", en Hungría "töltött tojás", en Rumania "ouă umplute", y en Bélgica, Holanda y Alemania se rellenan con caviar y se denominan "huevos a la rusa".