Iii. brazo de gitano

Receta de Brazo de gitano rayado con crema de naranja Esta receta me ha gustado, porque la crema de naranja nunca la he hecho para rellenar tartas o brazo de gitano.  Hay algo que no dice en su receta pero que debéis de tener en cuenta para el adorno de las naranjas, ya que es IMPORTANTE. Solo se puede utilizar naranjas ecológicas para hacer las naranjas secas y confitadas que adornan el brazo de gitano. Como ya os he dicho en alguna ocasión la cascara de la naranja viene tratada con resinas bastante tóxicas, por eso tardan tanto en estropearse... De ahí, que cuando utilicéis en vuestras recetas: cáscara de naranja, debéis utilizar solo, para este fin, las naranjas ecológicas; ya que no llevan tratamiento químico de recubrimiento. Menorcana en este post nos da el paso a paso en fotografias para facilitarnos la tarea. ¡Que pinta tiene! ¿Lo hacemos este finde?