Irish Chocolate Coffee Bundt Cake

  Hoy os traigo otra receta con chocolate y debo decir que se trata de otra maravilla. Bueno, creo que lo podéis ver vosotros mismos, ya dicen que una imagen vale más que mil palabras y aunque a mí me guste mucho hablar, debo reconocer que es cierto.

  Lo que no se puede transmitir a través de las fotos es el olorcito que desprende...ummm. Da igual en qué habitación lo pongas, queda totalmente impregnada con esa mezcla de crema irlandesa, chocolate y café.

  ¿Por qué otra vez chocolate? Pues porque el brownie triunfó tanto entre mis compis que reclamaban más chocolate y yo que me dejo llevar...pues eso, y así, buscando buscando encontré esta receta estupenda que yo he tuneado un poco para hacerla a mi manera.

  Y ya sé que me repito mucho, pero es que disfruto una barbaridad cuando veo a los demás saboreándolo, incluso repitiendo y regañándome porque no quieren comer cosas que engorden, y yo venga a cebar a todos...jajaja

  Ingredientes:
  Para el bizcocho:
* 240 gr. de chocolate sin azúcar, cortado en trozos.
* 2 cucharada de café soluble instantáneo.
* 3/4 taza de licor de crema irlandesa.
* 2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar (y un poco más para rociar el molde).
* 1 taza de buttermilk (o suero de leche) a Tª ambiente.
* 1+3/4 taza de harina para todo uso.
* 1/2 cucharadita de sal.
* 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
* 150 gr. de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.
* 2 cucharaditas de aceite de oliva.
* 2 tazas de soft light brown sugar (si no la encontráis, pues azúcar moreno normal).
* 1 cucharada de extracto de vainilla.
* 5 huevos grandes a Tª ambiente.
  Para el glaseado:
* 60 gr. de chocolate sin azúcar, cortado en trozos.
* 1/3 taza de licor de crema irlandesa.
* 10 gr. de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.
* 1 taza de azúcar glas.

  Preparación:
  Del bizcocho:
- Pre-calentamos el horno a 180 ºC y engrasamos nuestro molde con spray antiadherente sobre el que espolvorearemos también cacao en polvo, asegurándonos de retirar el exceso.
- En un bol apto para microondas combinamos el  chocolate, el café soluble y el licor de crema irlandesa. Vamos a derretirlo en el microondas y para evitar que el chocolate se queme lo haremos como siempre explico, a golpes de 30 segundos, al ir combinado con otros ingredientes sí que podemos dejarlo a máxima potencia, revolvemos bien y otros 30 segundos. Así hasta que consigamos que el chocolate se derrita y quede todo bien integrado.
- Añadimos el cacao en polvo a la mezcla con chocolate y batimos para que quede todo bien mezclado.Una vez enfriado añadimos la buttermilk, revolviendo bien, que nos quede homogéneo de nuevo. Reservamos.
- En otro bol tamizamos juntos la harina, el bicarbonato sódico y la sal. Reservamos también.
- En el vaso de la batidora ponemos la mantequilla, el aceite, el azúcar y la vainilla juntos a velocidad media-alta hasta que nos quede una mezcla esponjosa, esto nos llevará unos 5 minutos.
- Después sin dejar de batir añadimos los huevos, uno a unos, batiendo bien entre ellos.
- Reducimos la velocidad a media-baja y agregamos la mitad de la mezcla de harina y la mezcla de chocolate enfriado.
- Echamos la harina restante y batimos bien, que nos quede todo bien combinado.
- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 45-50 minuto o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
- Una vez horneado lo dejamos enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Después desmoldamos y dejamos que termine de enfriar sobre una rejilla cubierta con papel encerado.
  Del glaseado:
- Como hicimos antes, en un bol apto para microondas combinamos el  chocolate, la mantequilla y el licor de crema irlandesa. Derretimos de la misma manera.
- Y ahora con nuestra varilla en mano vamos incorporando poco a poco el azúcar glas tamizada hasta que acabemos con el azúcar y nos quede bien combinada y espesa.
- Vertemos sobre el bizcocho ya frío.

  Yyyy...listooo!!! ¿Os ha gustado la receta de hoy? Bueno, si no os convence mucho no pasa nada, ahí ando pensando en nuevas recetas. Besotes y hasta la próxima entrada.