Jamón york rebozado al oporto

Esta receta se la vi a Arguiñano hace un montón de años y os aseguro que es una delicia. También os comento que hay otro concurso en marcha; en este caso es el de La Juani de Ana Sevilla, que celebra sus 400 seguidores! Felicidades, Ana!
- Saltear 2 dientes de ajo en láminas y añadir 300 grs. de champiñones a cuartos, con sal. Cuando estén dorados, añadir ½ vaso de vino de Oporto, ½ vaso de nata líquida y ½ vaso de caldo de carne, con perejil picado. Cocer unos 15´. 
- Preparar 1 loncha de jamón York gruesa por persona; rebozarlas en harina y huevo, y freír en aceite caliente. Servir con la salsa.