Jengibre para prevenir los mareos y otras dolencias del estómago….

Jengibre para prevenir los mareos y otras dolencias del estómago…. Ayer por la noche tuve el placer de compartir una cena con unos amigos recién llegados de India. Además de degustar un excelente menú degustación 100% vegano (ya os hablaré de ello en otro post) estuvimos hablando sobre ayurveda, yoga, tradiciones y costumbres típicas así como las nuevs tendencias en su país. A parte destos temas, una de las chicas me comentó su gran afición al té de jengibre, ya que lo utilizaba por sus propiedades antioxidantes y benéficas para el sistema digestivo y como protector para el hígado.

El jengibre es una raíz conocida por sus propiedades digestivas, con una capacidad tónica en el aparato digestivo, favoreciendo la motilidad gastrointestinal. Esto se traduce en en una acción antiemética (contra el vómito) más eficaz que la de la mayoría de los medicamentos “clásicos” para evitar las nauseas, por lo que se recomienda para prevenir los mareos por transporte (un problema muy típico en los desplazamientos en verano), así como los producidos por el movimiento del mar (atención los que vayáis a navegar, sobre todo en velero) y también en las nauseas y vomitos de las embarazadas (no sin antes consultar a vuestro ginecólogo).

Muchos de vosotros me habéis preguntado como se debe tomar el jengibre a nivel terapeútico. El jengibre lo podréis encontrar fresco (su raiz), y rallarlo justo en el momento de tomarlo (media cucharadita tal cual mezclado con un poco de miel o bien en infusión), o bien en polvo, o en cápsulas, tabletas, etcétera. En todos los casos debe tomarse media hora antes de las comidas, y en cuanto a su dosificación, debéis consultar a un especialista de la salud o en la tienda donde vayáis a comprarlo, ya que cada marca puede tener unas concentraciones diferentes de producto.

También se puede encontrar en esencia, en cuyo caso, habitualmente suele tomarse de una a tres gotas antes de las comidas. Y por último, puede encontrarse en extracto fluido, en el que se utilizarán como máximo diez gotas, media hora antes de las comidas. Todos estas dosificaciones son orientativas, por lo que es conveniente que preguntéis a un profesional de la salud o en la tienda en la que adquiráis el jengibre, sea del tipo que sea.

En mi caso, suelo tomar el jengibre en la cocina (me encanta su delicioso aroma y su sabor dulce-picante), por lo que lo suelo añadir en las ensaladas o en algunos postres, ya sea confitado o la raíz fresca rallada. También me encanta el jengibre incluido en algunos platos japoneses, como el sushi y sashimi. En este caso el jengibre se utiliza para neutralizar el sabor en boca de los diferentes sabores de pescado crudos con verduras y otros ingredientes, pero la verdad es que yo, me lo como casi por vicio. (Me encanta su peculiar sabor).

Una de mis infusiones favoritas es la infusión de jengibre con limón o naranja. (Me gusta de las dos maneras). Su preparación es muy fácil:

Ingredientes para dos personas:

Una cucharada colmada de jengibre cortado a dados pequeños

Medio limón o naranja cortada a trocitos con piel incluida

Un poco de miel.

Preparación:

Poned a hervir medio litro de agua. Cuando entre en ebullición añadid el jengibre y el limón (o naranja) y dejad hervir tapado a fuego lento durante diez minutos.

Retirad del fuego, colad la infusión y añadid miel al gusto.

Dejad enfriar un poco … y voilá!!! Ya tenéis una bebida exquisita y beneficiosa para vuestro aparato digestivo!!! (entre otras cosas, claro..)