Judías carillas con costillas y chorizo ( en mi pueblo chiches)

Ingredientes
300 g de carillas.
300 de costillas adobadas.
1 chorizo.
1 hoja de laurel.
½ cabeza de ajos.
50 g de cebolla rallada.
100 g de tomate frito.

Dejamos en remojo las carillas, quitamos el agua del remojo, las aclaramos con otro agua, las echamos en la olla con media cabeza de ajos y una  hoja de laurel, las cocemos con agua fría, cuando estén cocidas retiramos del fuego, le quitamos la media cabeza de ajos y la hoja de laurel.
Cocemos el chorizo y reservamos, cocemos las costillas con muy poquita agua, cociendo a parte el chorizo y las costillas, le quitamos mucha grasa.
Echamos un poco de aceite en una sartén, rallamos la cebolla y la doramos un poco, cortamos el chorizo en rodajas y se lo añadimos a las cebolla.
Echamos a la sartén el tomate frito, rehogamos todo junto un poco.
Mezclamos la carillas, con las costilla y el refrito con el chorizo y el tomate, probamos de sal y dejamos cocer unos minutos.

Una comida para plato único, un postre y a correr, quedan muy ricas y suaves, a mi de pequeña en mi pueblo, era la legumbre que mas me gustaba.
Un plato sencillo, económico, espero que os guste, besos.
Adita