Judías verdes con jamón y huevo

Hoy os traigo una receta que os puede solucionar más de una cena de una forma rápida y en un solo plato.

Ingredientes: (por comensal)

Judías verdes (200 gr aprox),

Unas lonchas de jamón (mejor Ibérico)

Un huevo.

Preparación:

Como estamos en soluciones rápidas, y sin complicaciones he utilizado judías verdes en conserva.

En un cazo ponemos agua a hervir para escalfar el huevo.

Ponemos el huevo (sin cascara) dentro de un film, he cerramos  bien y lo introducimos en el agua (ya hirviendo) unos minutos hasta que se cuaje. Una vez en su punto sacar del film con cuidado.

Mientras se hace el huevo, podemos saltear las judías con un poco de aceite y 1 diente de ajo.

En el interior  de un aro de emplatar,  colocamos las judías,  el jamón y el huevo escalfado. Espolvoreamos un poco de pimentón y listo!!!