Kanpantxu: cubatas de colores!

El arte de la cocina es para mí un mundo por descubrir, y que queda como materia pendiente, pero ya el de la coctelería se me escapa por completo. M lleva como dos meses insistiendo en que vaya a tomar un buen cubata, con un buen licor y bien preparado al Churchill. Y he pasado unas cuantas veces por delante, y no sé si es ese aire tan inglés (para mi gusto algo desfasado) del local, o que me da la sensación de que se ha convertido en un club social de clientes habituales, que me da hasta vergüenza entrar, así que aún no me he atrevido a pedir un gintonic en este distinguido bar.
Sin embargo el sábado pasado me descubrieron una alternativa cerca de la Alhóndiga en el cual nada más entrar las camareras te hacen sentir como uno más, como si te conociesen de toda la vida, no te preguntan sólo qué quieres tomar, sino cómo, y con qué tipo de ron, ginebra, tónica... Y todo con sumo cuidado y detalle: mi gintonic, con esencia de limón, los hielos totalmente en bloque y enfriados (aún mas!), aroma de limón y naranja, tónica servida a través del removedor para no perder las burbujas, y con una decoración que a mí (ignorante del mundo de la coctelería y de las ginebras) me dejó sin palabras. Expectáulo y consumición, dos en uno! Y encima, estaba delicioso, algo que valoro es tomar una bebida alcoholica sin que me sepa a alcohol, entonces es cuando creo que está bien hecho el combinado, y en Kanpantxu, son unos artistas.
KANPANTXUhttp://kanpantxu.comC/ Egaña, 6. Bilbao
Gin-tónic con ginebra a la elección de la camarera, con aromas y esencias de cítricos donde destacaba el limón (a petición mia, tras preguntarme la camarera mis gustos), y con un servicio perfecto. Además, pedimos un ron con cola con fresas y aroma de chocolate (perfecto para chicas!), otro ron-cola con café y naranja (a mi este me gustó menos, pero es por la naranja), y el cuarto, ron-cola con canela y vainilla, simplemtene perfecto! Para no gustarme el ron, acabé probando todos, y sin duda, merece la pena ir y dejarse aconsejar, además de ser uinas camareras muy agradables, se les ve que saben lo que hacen y disfrutan con su trabajo. Un detalle que me gustó: el que te preguntaran varias veces lo qué te gusta, si uns ginebra más suave o fuerte, qué cítrico prefieres, si lo quieres con alguna tónica en especial... conocer las necesidades del cliente, y satisfacerlas al momento sin conocerlo, me parece digno de alabar (modo MARKETING en ON!)
Combinados entre 7.5 y 9€ dependiendo del licor.
Kanpantxu: cubatas de colores!