Ya sabéis que el arte del comer es una de mis pasiones, me encanta comer bien. Y claro, no puedo faltar en ir a probar un restaurante que solamente lleva en la ciudad unos cuatro meses. En las inmediaciones de Metro Colombia, en la madrileña calle de Príncipe de Vergara 285, nos encontramos con Kantamelade, un restaurante tradicional con presentación de autor en el que nos reciben como si en nuestra casa nos encontráramos.
Sentados en una mesa para dos, me dieron la carta y como hago cuando voy a un restaurante para hacer una reseña (esto que estoy escribiendo), me gusta que me recomienden platos, así pueden mostrarme lo mejor que tienen. Empezamos con los entrantes que fueron " Buñuelos de bacalao al aroma de romesco" (15€) y " Ensalada de bogavante en aceite de oliva blanco " (22€), una maravilla de la casa y creo que esencial si os sentáis en sus mesas.
De ahí pasamos a una carne y un pescado, claro, era esencial probar el " Tartar de buey y flores" (22€), plato común en las cartas actuales, pero que demuestra el poder cocinero de un lugar. Después " Rape de bogavante en emulsión de tomate y salsa holandesa " (24€), una maravilla del mar, maravilloso y con un sabor envidiable.
¡Ah! Falta el postre. No sé si sabéis que soy intolerante a la lactosa y por ello, no puedo tomar postres, a no ser que se fruta o preparado sin lactosa claro. Y mira, es Kantamelade tenían "Manzana asada con toffee y salsa inglesa" (7€) riquísima, llevan leche las salsas pero me lo sirvieron sin ellas. ¡Aún así perfecta!
¿Qué decir de un lugar así? ¡Dan ganas de ir todos los días!
Hice fotos de cada plato, y del lugar para que podáis ver con vuestros propios ojos todo lo que os he descrito. ¿Os animáis?
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