Revista Cocina

La añada 2011 de “buena a muy buena”

Por Debierzo @debierzo

El escritor de vinos más conocido de nuestro país, José Peñín, autor de la conocida Guía Peñín, volvió al Bierzo para renovar las catas de nuestros caldos en una añada que, de nuevo, calificó de “buena a muy buena”, aunque aseguró que las diferencias actuales entre cosechas van disipándose “que sea buena hoy es lo normal”, apunta Peñin, “antes las diferencias entre una cosecha y otra eran más grandes, ahora son menores”.

La añada 2011 de “buena a muy buena”

Sí reconoce que en 2011 aportó un vino “más maduro” pero sabroso, eso en mencía. En cuanto a godello “soporta mejor las variaciones climatológicas. Son vinos maduros, pero sin perder la expresión varietal”. Peñín destacó los toques de los caldos “históricos” de nuestra zona en esta cata de unos 180 vinos que quiso realizar personalmente en el Consejo regulador de la D.O. Bierzo.

FUENTE: Bierzo 7


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