La batata: un alimento económico y muy alimenticio

La batata rica en provitamina A, betacarotenos, vitamina C, proteinas y carbohidratos de fácil digestión e ideal para la vista.

En dominicana tenemos un dicho “Cuando el hambre da calor, la batata es un refresco”.La batata es uno de los alimentos más ricos en tocoferol, una vitamina antioxidante que ayuda a mantener la piel saludable y mejora la cicatrización de las heridas.Estudios científicos concluyen que la batata ayuda a prevenir enfermedades del hígado y el cáncer de estómago, además, de  retrasar el envejecimiento de nuestro organismo, debido a su alto contenido de provitamina A y C, y minerales como el potasio y el hierro.Además la batata es fuente de calcio,  ácido fólico (reduce niveles de homocisteína en la sangre lo cual ayuda a prevenir problemas cardíacos) y potasio (ayuda a bajar presión arterial y combate la celulitis porque disminuye la retención de líquido).El alto contenido en betacaroteno ayuda a estabilizar los niveles de azúcar [glucosa] en la sangre y reducir la resistencia a la insulina, haciendo que las células sean más sensibles a la insulina.

Contiene  provitamina A y vitamina C, las cuales son respondables de mejorar la vista, especialmente para tratar cataratas, glaucoma y ceguera nocturna.

Es un tubérculo rico en antioxidantes 

Un de las características más importantes de la batata es que por su gran cantidad de antioxidantes ayuda en las funciones cerebrales, por lo que mejorar la capacidad cognitiva y la memoria.

Ayuda a combatir la artritis,  ya que los  polifenoles disminuyen la inflación en casos artritis reumatoide y artrosis. 

La batata y sus aportes a la salud

• Por su alto contenido en tocoferol y betacarotenos, estimula sistema inmunitario y es protector en contra del  cáncer de mama.
• Ayuda a la vista ya que posee la misma cantidad de betacarotenos que la zanahoria, se recomienda en personas que padecen cataratas o problemas de ceguera nocturna.
• Alivia el dolor de estómago: es una alimento fácil digestión con antioxidantes y sustancias beneficiosas para las mucosas digestivas.
• Combate las estrías durante el embarazo, por su riqueza en provitamina A y Vitamina E, es un alimento energético y nutritivo durante el embarazo, que ayuda a prevenir las estrías.
• Ayuda a mejorar la hipertensión, se recomienda el consumo de batata para disminuir el colesterol malo LDL, para evitar la hipertensión y adelgazamiento.
• Mejora la memoria, por su alto contenido de flavonoides ayuda a mejorar la memoria y la circulación sanguínea, se recomienda en la dieta para la enfermedad de Alzheimer, dieta para el estrés, y personas con pérdida de memoria.
• Su aporte en flavonoides y carotenos mejora la salud cardiovascular.
• Regular el azúcar en la sangre y los niveles de insulina, por lo que se recomienda su consumo 
• Por su alto contenido de fibra, mejora la digestión y la desintoxicación. 
• Por sus aportes de vitaminas C, E y Manganeso es ideal para mejorar el sistema inmunológico.

Por Plinio Polanco