Revista Vino

La cata exclusiva de PROTOS para sus seguidores 2.0

Por Pablodgourmet

La cata exclusiva de PROTOS para sus seguidores 2.0

El pasado 4 de abril, recibí una invitación para asistir a una cata organizada por Bodegas Protos para  fans y followers de la marca en redes sociales y con 6 plazas reservadas para TOP bloggers, donde  me reservaban una de las seis, como no podía pasar una oportunidad así, donde se presentarían nuevos vinos, dije que contaran con mi presencia.

La presentación era el viernes 20 de abril de 18:00 a 20:00 horas, un viernes de esos días grises, nublados y tristes, uno de esos días perfectos para organizar una actividad en casa, y si es acompañado de buenos amigos y disfrutar de un buen vino, ya se convierte en un momento memorable.

Este momento memorable se celebró en la Fundación Pons de Madrid, donde Bodegas Protos organizó una cata un tanto exclusiva, donde se trataba de presentar tres de sus nuevos vinos a un grupo de blogueros y seguidores de Facebook y Twitter aficionados al vino.

Los vinos en cuestión eran, un vino blanco monovarietal verdejo, un tinto con uva tinta del país y por último, el que la bodega ha considerado como “el mejor vino de la historia de Protos” llamado Finca el Grajo Viejo, un tinto que refleja toda la personalidad irrepetible del Terroir, elaborado desde la actitud de Ser Primero, que lo distingue de otros vinos porque al venir de viñas muy viejas sus raíces han atravesado las capas superiores de arcilla y han llegado al estrato calizo mas profundo.

La cata exclusiva de PROTOS para sus seguidores 2.0Pero comenzar desde el principio, la cata se celebró en la Fundación Pons de Madrid de la calle Serrano, una entidad sin ánimo de lucro, cuyo objetivo principal es desarrollar actividades de interés social que contribuyan al bienestar y la calidad de vida de las personas.  Un lugar inmejorable para la presentación de los vinos, donde nos reunimos una veintena de blogueros-vinícolas y donde estuvo dirigida por el director de comunicación, Fernando Villalba, el enólogo Carlos Guzmán y el chef Daniel Méndez Sancho (ganador del certamen de Tapas y Pinchos 2011 de Valladolid).

De hecho, el objetivo de la cata era premiar la fidelidad de sus seguidores de Social Media, deleitando nuestros paladares con tres de los mejores vinos de la Bodega maridados con deliciosas tapas, y consiguieron su objetivo, ya que en un ambiente distendido, todos los asistentes estuvimos contando nuestras experiencias en Twitter de la Bodega a través de #CataProtos o en nuestras propias cuenta y finalmente salimos muy contentos, y no precisamente por beber en exceso, si no sobre todo por la calidad de los vinos y las deliciosas tapas especialmente preparadas para emparejarlas con los caldos.

Después de las presentaciones, nada mejor que hacer un breve recorrido histórico de la bodega, que como ya sabrás PROTOS, del griego “Primero”, es una bodega centenaria que desde 1927 se ha mantenido fiel a su lema de SER PRIMERO, como una actitud de superación constante en el día a día y en todos los procesos, todo ello con la sola premisa de la calidad por encima de todo, convirtiéndose en icono altamente valorado en los mercados internacionales, pues la marca se comercializa en más de 87 países de los cinco continentes.

Gracias a sus nuevas instalaciones diseñadas por el prestigioso arquitecto ganador del Premio Priztker, Sir Richard Rogers, se sitúa una vez más, a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico de la Ribera del Duero, pero sobre todo donde su marca de distinción es “la confianza” que depositan sus clientes en los vinos que año tras año elaboran, dado que son vinos de gran calidad.  Lo tengo claro, la próxima ruta por la Ribera del Duero, incluiré una visita a esta bodega castellano-leonesa.

Después de las presentaciones y el recorrido histórico de la bodega, se dio paso a servir y presentar los distintos vinos:

La cata exclusiva de PROTOS para sus seguidores 2.0PROTOS Verdejo 2011, un blanco insuperable que ha recibido numerosos reconocimientos durante 2011, nombrado “mejor vino” por la Guía Gourmet, ha recibido 91 puntos en la prestigiosa Guía Peñín y recibió el Premio Diamante en la pasada edición del certamen Vino y Mujer.  Aún sabiendo que la bodega sólo lleva elaborando vino blanco desde 2006, lo que si comparas con otras bodegas es relativamente poco tiempo de experiencia, pero en cambio han sabido elaborar un vino que se convertirá en referencia.

El maridaje preparado para este vino consistió en un foie reposado en pan brioche, ruibarbo y crema de membrillo y vainilla, un entrante perfecto para abrir el apetito, que se empareja muy bien con este vino verdejo, ya que el caldo al ser untoso se combina muy bien con la textura y la grasa de foie pero ya que tiene un toque dulzor del membrillo, y lo ideal es dar primero un bocado a la tapa y luego un sorbo de vino.

La cata exclusiva de PROTOS para sus seguidores 2.0PROTOS Crianza 2009, que saldrá al mercado en pocos meses, se trata de un vino elegante en nariz, con intensos aromas a fruta negra madura y complejos aromas procedentes de la madera, especias, regaliz y tostados. Es un vino intenso y complejo que ya goza de un oro en el Berlin Wein Trophy 2012.

El maridaje para este vino, fue el pincho estrella del Chef; “Buenas noticias de nuestra tierra”, una sorpresa muy especial para todos los asistentes, que consistía en una elaboración cilíndrica con el aspecto del periódico más prestigioso y de mayor tirada en Castilla y León, El Norte de Castilla, con una oblea de arroz, stick tartar relleno de suero de queso de cabra con mostaza y miel y atado con un espagueti; donde esta tapa se combina genial con el vino ya que los taninos del vino junto a la crema del queso con la mostaza resultan envolventes en boca.

La cata exclusiva de PROTOS para sus seguidores 2.0PROTOS Selección Finca el Grajo Viejo, este vino considerado como vino de pago (o de parcela), con 95 puntos peñín, tiene un color rojo cereza, con un buen abanico aromático y una gran complejidad, nariz de fruta madura y notas especiadas, este vino es sabroso en boca, amplio y muy expresivo.  Este vino  está considerado, en palabras del enólogo de la bodega, Carlos Guzmán, como “el mejor vino de la historia de Protos” ya que refleja toda la personalidad irrepetible del Terroir, elaborado desde la actitud de Ser Primero, que lo distingue de otros vinos porque al venir de viñas muy viejas sus raíces han atravesado las capas superiores de arcilla y han llegado al estrato calizo mas profundo.

Para emparejar este vino, se preparó una deliciosa compota de mousse de chocolate blanco, mora, reducción de vino y tierra de cacao, engalado con una flor de mufier;  con este poste lo ideal es tomar primero un sorbo de vino y luego comer una cucharada, para disfrutar de lo sabroso del vino combinado con el frescor del mouse y la intensidad del cacao.

Definitivamente una grata sorpresa como colofón, porque el postre con el tinto resultó un postre perfecto para esta cata.

La cata exclusiva de PROTOS para sus seguidores 2.0

Personalmente quedé muy satisfecho, y no lo digo sólo porque al salir nos regalaron un decantador de vino (como recuerdo del evento), o por el trato personalizado de Belén Cao (a quien agradezo la invitación a este evento); sino sobre todo porque pude compartir con otros aficionados al vino como yo, unos caldos estupendos, unas tapas realmente novedosas, y la inestimable experiencia enológica y culinaria de Carlos GuzmánDaniel Méndez respectivamente, lo que es todo un acontecimiento difícil de olvidar, y la verdad es que con detalles como estos, elegir alguno de los vinos de Bodegas Protos, será una de mis elecciones futuras.

Y si eres uno de los curiosos, antes de preguntarme donde estaba sentado en la foto central, te adelanto que la cabecita que está en la esquina del fondo, muy al fondo, es la mía, así que con eso te lo digo todo, pero estaba gratamente acompañado de Guillermo de Enopitecushispaniense [www.enopitecushispaniense.com] y  Carlos de Vinoquedadas [www.vinoquedadas.com], a los que te recomiendo visitar.


Filed under: Reportaje Tagged: Berlin Wein Trophy 2012, Bodegas Protos, Buenas noticias de nuestra tierra, Carlos de Vinoquedadas [www.vinoquedadas.com], certamen de Tapas y Pinchos 2011 de Valladolid, chef Daniel Méndez Sancho, director de comunicación Fernando Villalba, enólogo Carlos Guzmán, Fundación Pons de Madrid, Guillermo Chico de Enopitecushispaniense [www.enopitecushispaniense.com], Premio Priztker Sir Richard Rogers, PROTOS VERDEJO 2011, Ribera del Duero La cata exclusiva de PROTOS para sus seguidores 2.0 La cata exclusiva de PROTOS para sus seguidores 2.0 La cata exclusiva de PROTOS para sus seguidores 2.0


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