La cocina en el Perú

Perú posee una larga tradición culinaria, la gastronomía fue un encuentro vital entre la tradición milenaria andina y los aportes europeos que llegaron a través de España.

Posteriormente nuevos sabores procedentes de África y del lejano oriente como fueron China y Japón, se sumaron a la tradición culinaria peruana. Toda esta rica gama de influencias, se combinaron con los ingredientes nativos del Perú, creando una cocina peruana nueva antigua y moderna. La grandeza de la comida peruana está en la gran variedad de ingredientes peruanos y técnicas y el amor que se le dedica a la cocina.