La Florinda: hamburguesas descapotables

Cada vez que leo el blog de Bárbara "Comer de todo" rezo por que no ponga una receta con guacamole, y tenga que salir pitando al súper a por un vegetal protagonista para comer. Y es que desde la cena en el Milagros, se me había antojado comer nachos con guacamole, así que aproveché que ayer vinieron a buscarme al trabajo dos amigos, y nos fuimos los tres a la Alhóndiga a cenar, concretamente a La Florinda.
Hace un par de meses escribí un pequeño post en www.365cities.org sobre este mismo local, sólo que aquella vez me pillaba de paso, (mas bien "de carrera" entre el trabajo y una reunión, y engañé a un amigo para que me acompañara y posara con el sandwich) donde compré un sandwich de pavo con vegetales que ellos mismos elaboran (aquí os dejo el post!). Pero anoche fuimos al local donde puedes ver cómo preparan la comida, ya que tiene una cocina en el centro rodeada de una barra para comer ahí, o en las mesas de al rededor. Nosotros nos sentamos a cenar tranquilitos, y cómo no, el entrante estaba claro: nachos con guacamole! Al llegar el plato pensé que, o bien apuraron la bolsa de las tortas de maíz (la cual podían haber escondido un poco, que vimos al cocinero sacar la bolsa meter la mano y poner dos puñados rasos en el plato), o bien nos vieron cara de poco comer. Sea cual sea la razón, acabamos comiendo el guacamole con el tenedor.
Después hicimos que la noche de ayer miércoles pareciese sábado, y nos pedimos una hamburguesa cada uno, con patatas fritas de acompañamiento. El camarero, que en otra vida fue equilibrista, intentó traer los tres platos con las tres hamburguesas y las patatas a la vez, y por el camino se le cayó la tapa del pan del plato de uno de mis amigos, que se quedó con ¡una hamburguesa descapotable! Al final, volvió el camarero con un plato pequeño, y un nuevo trozo de pan, untado con mayonesa para que mi amigo volviese a ponerle el "techo" a su hamburguesa. 
-"Siempre me pasa a mi algo con los camareros!"- mi pobre amigo no tiene suerte, cuando no le manchan la camisa, le traen el plato frio, con la menor ración, ¡o sin pan en la hamburguesa!

LA FLORINDAhttp://www.restaurante-laflorinda.com/Plaza Arriquibar, 4. BilbaoEdificio de la Alhóndiga.
Yo quería comer guacamole, y lo conseguí. Sí que es cierto que podía ser guacamole del Mercadona, de Eroski o de cualquier otra parte, menos casero. Demasiado homogéneo, y algo insípido, y los trozos de pimiento podían haber sido sustituidos mejor por tomate, y evidentemente, como se aprecia en la foto, el número de "doritos" para tanto guacamole no era proporcionado!Las hamburguesas están muy buenas: la carne es de la famosa carnicería alemana Thate, el queso derretido, en su punto, un trozo de tomate natural y lechuga de Florette (vamos, que la lechuga que sea de bolsa, no pega, pero bueno). Nos trajeron un pequeño bol de ketchup para las patatas, estas sí, caseras, lo cual me pareció muy buena idea ya que no suele gustarme servirme ni mayonesa y ketchup directamente del bote que usa todo aquel que pasa por el local, y que acaba quedándose reseco. Hamburguesa con patatas+botellin de agua+nachos para tres= 14€La cuenta total, fue de 42€

Los nachos solitarios
Hamburguesa con patatas