Como si de la última cena se tratase, 12 comensales serán los que cada noche podrán degustar a traves de 15 platos y de forma exclusiva las últimas creaciones que Angel León nos trae desde lo más profundo de los océanos. Bueno, quizá no de lo más profundo, pero en cualquier caso si que serán nuevas sensaciones para el paladar y nuevos sabores raramente conocidos para cualquiera de nosotros.
En Bistreau, del Mandarin Oriental, Barcelona una propuesta de un menú degustación 100 % marino, que no marinero, espera a los curiosos y a los incondicionales de Ángel León y de su creatividad. Algunos de los platos ya son servidos en el Aponiente, el restaurante galardonado con dos Estrellas Michelín que en Cádiz lidera él mismo pero otros son “inéditos” hasta ahora.
Dudo que los perfiles más tradicionales se pasen por allí, me imagino a según quien pidiendo un arroz de plancton y realmente me provoca un cortocircuito!. Pero para todos aquellos incansables buscadores de nuevas sensaciones es una buena noticia.
¿Gustará o no? pues tendrá sus admiradores y sus contrarios, pero impasible no dejará a nadie. Imaginación e innovación serán servidas cada noche esos 15 platos, de esto no hay duda. No hemos probado nada de Ángel León. Y sin probarlo no os podemos dar opinión. Quizá este año, ahora que empieza será cuando se rompa el hielo…
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