La noche del queso en el mercado de vallehermoso:mas de 125 variedades para degustar

• Variedades de Madrid, Castilla-La Mancha, Asturias, Zamora, Castilla y León y queso de autor

Un total de 20 queserías de productor directo, de Madrid y otras provincias, darán a conocer sus productos el próximo 25 de noviembre, de 17:00 a 24:00 h en el recientemente renovado Mercado de Vallehermoso, de Madrid (c/ Vallehermoso, 36). En este evento, se podrán degustar más de 125 variedades de queso y productos elaborados con leche (yogures, cremas para untar, mantequilla especial, leche fresca de cabra…) Podremos encontrar quesos de La Mancha, Zamora, Cabrales, queso de autor…; siempre directos de quesería y del productor.

Los protagonistas indiscutibles son los quesos, entre los que se podrá encontrar de lecha cruda de oveja sin pasteurizar; de leche cruda de cabra de una raza autóctona de la Comunidad de Madrid; queso de leche de oveja de pequeñas instalaciones familiares; curado de dos años; quesos con pimentón, con albahaca, ajo; elaborados con cerveza La Virgen (artesana de Madrid)… y más.

Entre las queserías participantes destacan productores directos de la comunidad de Madrid (La Rosa Amarilla, Quesos La Cabezuela), artesanos como Los Payuelos (León) o Bodegas Cerrón (Albacete). De los 20 participantes, las cuatro anteriores están permanentemente en el Mercado de Vallehermoso:

• La Rosa Amarilla: hasta diez variedades quesos, todos elaborados con leche cruda de oveja sin pasteurizar para potenciar aún más su intenso sabor y sin aditivos. Su semicurado ha sido medalla de bronce en los World Cheese Awards.

• Los Payuelos leche de oveja del rebaño propio de la familia en Saelices del Payuelo (León). La ‘Pata de mulo’ (semicurado con leche cruda) es uno de los más, al igual que su untuosa crema de queso curado con leche cruda. Su queso curado se llevó una medalla de oro en los World Cheese Awards.

 

• La Cabezuela. Quesos elaborados con leche cruda de cabra de una raza autóctona de la sierra del Guadarrama en peligro de extinción: tradicional; con cerveza, con albahaca, cheddar, queso crema de montaña….

 

• Bodegas Cerrón Bodega y ganado ecológico y propio, en Fuente Álamo (Albacete). Te sorprenderán con un queso de leche cruda de cabra curado durante 24 meses con aceite de oliva virgen extra ecológico, sus tartas de queso natural con manzana o chocolate o cualquiera de sus otros 15 quesos artesanales

Mercado de Vallehermoso

www.mercadovallehermoso.es

C/ Vallehermoso, 36

28015 Madrid

Tlf: 914 47 54 67