La receta dulce del mes

Hoy compartiremos una receta dulce saludable con un ingrediente insospechado: ¡Palta, Aguacate, Cura, Avocado.!
Más allá de usar la palta o aguacatepara preparar el famoso “Guacamole” mexicano o para incluirla en ensaladas o salsas, este magnífico alimento es un fruto muy poco usado como “fruta”, o como postre.En la receta de hoy*, la palta figura como ingrediente para preparar un riquísimo postre.

Postre helado (parfait) de yogurt con aguacate y limónIngredientes:1 aguacate cortado a la mitad, deshuesado y pelado2 tazas de yogurt de vainilla1 cucharada de jugo de limón2 cucharaditas de cáscara de limón rallada3 tazas de fruta de la temporada cortada en cubos1 taza de granolaPreparación:Combina ¾ partes del aguacate, el yogurt, el jugo de limón y una cucharadita de la cáscara de limón en una licuadora o procesadora de alimentos. Procesa o licua hasta que la mezcla quede cremosa. Corta el resto del aguacate en cubos, añádelos a la fruta. En una copa alta, arregla en capas la mezcla de yogurt, la fruta y la granola. Rocía con el resto de la cáscara de limón para decorar los parfaits.
Rinde: 4 porciones
1 Porción: 339 calorías¡NO dejes de leer estos datos sobre la Palta o Aguacate!
El continente americano ha dado al mundo una gran cantidad de frutas, tubérculos y verduras que hoy se han extendido por todo el mundo, una de esas frutas extraordinarias es la palta.La palabra palta proviene del idioma quechua, y es el nombre con el que se conoce a una etnia, los Paltas, que habitó en la provincia de Loja, Ecuador, y al norte del actual Perú. Esta etnia cultivaba el maíz, la yuca, calabazas, maní y muchos frutales entre los que se encontraba la palta. Como comerciaban con tribus establecidas en Panamá, es probable que desde allí llegaran a México las semillas que producían en su reino.Aunque todos hablemos el mismo idioma cada país tiene su forma para llamar a los alimentos. Así, a la. . .Palta se la llama Palta en Argentina, Chile, PerúAguacateen México, Cuba, Costa Rica, Colombia, VenezuelaSegún el idioma:En español latinoamericano: Aguacate, avocado, cura, abacate, según las regiones.En Inglés:          alligator pear, avocadoEn francés:   avocat, poire d´alligator, poire d´avocatEn alemán:   Advokatenbirne, AvocadoEn italiano:   avocado
En portugués:   avocado

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