La Ruta de Tapas del Salmón Ahumado en Madrid

Por Hogaradas
La Ruta de Tapas del salmón noruego ahumado en marcha en Madrid, y se podrá disfrutar de las recetas que se pueden realizar con este producto hasta el próximo día 28 de diciembre.
Iniciada por el Consejo de Productos del Mar de Noruega, esta propuesta tiene como objetivo acercar al público este producto, mostrándolo a través de las recetas de todo tipo, desde las más sencillas hasta las más atrevidas y originales, en los más de 600 establecimientos hosteleros que se han unido en Madrid a esta ruta de tapas, distribuidos por los distintos barrios de la capital.
NORGE ha confeccionado cinco tapas de salmňn noruego ahumado que aúnan rapidez, sencillez, manipulado rápido e ingredientes sencillos, que son las que forman la propuesta básica de la Ruta de las Tapas Salmón Noruego Ahumado:
• Salmon Noruego Ahumado cremoso suave con rúcula (1)
Untamos un poco de queso crema sobre una rebanada de pan tostado, colocamos encima el Salmon Noruego Ahumado y acabamos con unas hojas de rúcula o berros.
• Dos texturas verdes para el Salmon Noruego Ahumado (2)
Partimos aguacate en cuadraditos y mezclamos con cebolleta y perejil picado, unas gotas de limon, sal y aceite de oliva. Rellenamos unas hojas de lechuga y disponemos encima las tiras de Salmón Noruego Ahumado.
• Salmón Noruego Ahumado “enrabanado con rebanada” (3)
Untamos una tostada con un poco de mantequilla o mahonesa, colocamos encima el salmon, unas alcaparras y rabanito partido en juliana.
• Salmon Noruego Ahumado con pepino espańol (4)
Formamos un milhojas con una rebanada de pan de molde untada con mantequilla, una loncha de Salmón Noruego Ahumado, tiras finas de pepino y cebollino, que repetimos en el mismo orden en una segunda capa.

• Mini-bocata de Salmon Noruego Ahumado (5)
Sobre una base de pan blanco extendemos un poco de mahonesa, lechuga en juliana, Salmón Noruego ahumado y cebollitas en vinagre cortadas a la mitad.

El salmňn es un producto cocinado, con lo que permite reducir el tiempo de cocinado al de manipulado, además dispone de una gran variedad de presentaciones, desde loncheado hasta en tacos, pasando por los lomos o las supremas, por lo que no tendrá ninguna dificultad en incorporarse a algo tan nuestro, como son las tapas que podemos encontrarnos a diario en cualquier local de hostelería.
Además, en el Barrio de las Letras se distribuirán en 17 locales 16.000 cuadernos de bitácora. Por cada tapa que consumáis recibiréis un sello en vuestro cuaderno, el cual podréis depositarlo en el establecimiento para participar en un sondeo y en el sorteo de una cesta navideńa y diez planchas de salmňn noruego ahumado.

Toda la información, con el listado de los establecimientos participantes la tenéis en www.larutadelastapasdesalmonnoruegoahumado.es 

Visto aquí