Ingredientes:
- 1Kg de langostinos crudos
- Agua
- Hielo
- Sal gruesa
En una olla ponemos a hervir otros 5 litros de agua y cuando esté hirviendo complétamente incorporamos los langostinos
Cuando echemos los langostinos el agua dejará de hervir, esperamos un minuto o dos y el agua empezara a hervir otra vez, los langostinos habrán cambiado de color, es el momento de sacarlos con una espumadera diréctamente al agua con el hielo.
No dejes que el agua se caliente, si es necesario añade mas hielo, esperamos a que se enfríen bien, 10 o 15 minutos, escurrimos y emplatamos.
Bon appetit.