Las dietas altas y bajas en carbohidratos son malas para la salud

Leíste bien el título. La mejor estrategia dietética cuando se trata de la ingesta de carbohidratos podría ser ni alto en carbohidratos ni bajo. Sino más bien encontrar el punto intermedio. Un estudio publicado en línea el 16 de agosto por The Lancet Public Health encontró que las dietas altas y bajas en carbohidratos estaban asociadas con la muerte temprana.

Pero las personas que obtuvieron alrededor de la mitad al 55% de sus calorías de los carbohidratos, que se considera una cantidad moderada, vivieron más tiempo.

La investigación involucró a más de 15,000 adultos de 45 a 65 años de edad. Todos ellos participaron en el estudio Riesgo de aterosclerosis en comunidades. Los participantes completaron un cuestionario sobre la dieta cuando se inscribieron en el estudio, que comenzó en 1987. Luego, los investigadores buscaron vínculos entre lo que los participantes comieron y su muerte por cualquier causa durante un período medio de seguimiento de 25 años.

Si bien las dietas altas y bajas en carbohidratos parecían tener riesgos, los investigadores notaron que los consumidores con bajo contenido de carbohidratos que más a menudo elegían proteínas animales como el cerdo y el pollo tenían tasas de mortalidad más altas que los que comían menos carbohidratos que obtenían la mayoría de sus calorías de fuentes de origen vegetal, como las verduras y los frutos secos.

Selecciona inteligentemente tu dieta

Esto podría indicar que la selección de alimentos, no solo la ingesta de carbohidratos, influyó en los resultados. Los bocadillos más saludables contienen una combinación de proteínas saludables, carbohidratos y grasas. Piense en galletas integrales con queso bajo en grasa o mantequilla de maní. Una pequeña porción de sobras, como verduras salteadas, ensalada de atún o sopa, también es un buen refrigerio.