Las mejores torrijas de tomate y sardinas

Hola! El pan nunca falta en mi casa. Nos encanta y acompaña cada comida del día, desde el desayuno hasta la cena. Cuando tenemos invitados suelo comprar algún pan especial como el gallego, baguette francesa, de candeal, pan de mijo y centeno, chapata… según sea la comida que prepare.
En ocasiones, también hemos hecho pan en casa, y lo hemos guardado para hacer pan rallado, migas, picatostes, pan frito o torrijas.
   
Precisamente, esta receta de torrijas saladas de pan con tomate y sardinas de Diego Guerrero, chef de DSTAgE es una de nuestras preferidas. Es muy sencilla de hacer y llama mucho la atención cuando viene gente a comer o cenar.
  
Yo suelo alternar con las sardinas o boquerones, jamón, anchoas o queso brie; y acompañarlas de rúcula, pimiento caramelizado, cebolla... Quedan deliciosas!
El fin de semana está aquí, así que aprovechad y animaros a sorprender a los vuestros con las mejores torrijas de tomate y sardinas!    Buen fin de semana y nos vemos el lunes!!
Imágenes vía Pinterest