Las Trufas de chocolate de Cristina (con proteína en polvo)

Las Trufas de chocolate de Cristina (con proteína en polvo)

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Fanny me pedía más recetas con proteína en polvo y he recordado que tenía la receta de mi amiga Cristina para preparar estas deliciosas Trufas Dukan de chocolate. Le quedan así de apetitosas.

Ingredientes (para 7 – 8 trufas)

• 2 cucharadas soperas de queso fresco batido 0% o queso de yogur
• 2 cucharaditas de cacao en polvo desgrasado sin azúcar
• un poco de cacao en polvo extra para envolver las trufas
• 3 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada
• 1 medida de proteína en polvo P.U.R.A Proteína de biManán
• unas gotas de aroma de vainilla
• unas gotas de aroma de mantequilla (opcional)
• edulcorante en polvo al gusto (1 cucharadita de las de café, aprox.)

Preparación

1. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar la mezcla unos 20 minutos (para que hinche la proteína en polvo)
2. Enfriamos en el congelador durante al menos 15 minutos
3. Ponemos un poco de cacao en polvo en un platito.
4. Tomamos un poco de masa, le damos forma de bolita con dos cucharillas o con las manos
5. Pasamos las bolitas por el platito con el cacao en polvo.
6. ¡Listas para disfrutar!

Hacer esta receta con otras proteínas en polvo

Una medida de P.U.R,A Proteína son 15 gramos de proteína de leche en polvo. Esto equivaldría a 6 medidas de Protifar o 2 medidas muy rasas de proteína enerZona.

¡Qué bonita le quedó la Tarta de queso y gelatina!

Trucos y consejos

Para guardar las trufas las ponemos en un recipiente con tapa y las guardamos en el congelador.

• Se puede añadir una yema de huevo, para hacer las trufas más cremosas.
• El cacao para envolver las trufas se puede mezclar con un poco de edulcorante en polvo, para hacerlo menos amargo (sacarina, splenda, etc)
• ¿Cuentas el cacao desgrasado como tolerado? Entonces esta receta sería apta sólo desde Crucero, con dos tolerados.

Más sobre la proteína en polvo / Batidos de proteínas aptos

y además,

• la receta original de las Trufas Dukan, en inglés
• Crepes Dukan con Proteína en polvo, de El Bote de Mamá
• más recetas con Protifar, en Dukanaute (francés)