Ingredientes:
- 1/2 kgrs de carne picada (mitad cerdo/mitad ternera, para que esté más jugosa, aunque eso es cuestión de gustos)
- 1 cebolla picada
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 lata tomate triturado Apis
- Vino blanco
- Placas de lasaña
- Láminas de queso tipo tranchetes
- Queso para gratinar
- Sal
Preparación:En una sartén con aceite de oliva hacemos un refrito con la cebolla picada, la berenjena, el calabacín y la zanahoria.Cuando esté pocho añadimos la carne picada y rehogamos un poco añadiendo un chorrito de vino blanco (50ml) y sal.En una olla aparte hemos puesto el tomate triturado a freir con un poco de aceite de oliva y sal.Cuando el tomate esté listo lo volcamos en la carne y reservamos.Ahora es el momento de preparar la Bechamel.Yo uso la receta de la thermomix y la preparo siempre usándola porque además de ser muy sencilla no se pega nunca y la textura es perfecta.Por último, montamo la lasaña.
Primero untamos la base de la bandeja con mantequilla y ponemos la primera capa de láminas, a continuación una capa de carne picada y 3 o 4 tranchetes. Luego una nueva capa de carne picada, tranchetes, láminas y así hasta tres capas. Por último una capa de láminas de lasaña y cubrimos con toda la bechamel. Yo la uso sólo al final, no entre capas y la vuelco toda y así se mezcla a partes iguales.Añadimos el queso y 20 minutos al horno 150º y 5 minutos al final para gratinar
Lo de los tranchetes es marca de la casa y le da mucha suavidad, os lo recomiendo. Otra alternativa que uso a veces es atún en vez de carne, y tambien está muy rica.Besitos y como siempre cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Hasta pronto.