Lasaña de carne o verduras

¡Hola a todo el mundo! Ya queda menos para el fin de semana, hoy estaba yo un poco cocinillas y me he decidido a hacer lasaña, que la verdad es que en casa nos encanta. Hoy os traigo la receta de cómo la preparo yo y os doy dos variantes para los amantes de la carne y de la verdura, para que podáis hacer una lasaña de carne, de verdura o ambas! ¡Vamos a ello!

Ingredientes (para dos personas)

Para la pasta

• Láminas de pasta para lasaña

Para la bechamel (más bien líquida)

• 500 ml de leche
• 50 gr de mantequilla
• 30 gr de harina
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra al gusto
• Nuez moscada al gusto

Para el relleno (de carne)

• 500 gr de carne picada de ternera y cerdo (o la que más os guste)
• Tomate frito
• Sal
• Orégano, perejil, ajo en polvo, pimienta negra… Las especias que más os gusten (opcional)

Para el relleno (de verduras)

• 200 gr de espinacas hervidas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• Tomate frito
• Sal
• Mezcla de especias (opcional)

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a) Lo primero que haremos será ablandar en agua las láminas de pasta, ya que aunque en los paquetes suele poner que ya están preparadas para el horno, yo prefiero ablandarlas para que no queden duras. Para que no se peguen entre sí las láminas, las separo con un poco de papel film en un tupper con agua.

b) Seguimos con la carne o la verdura: en una sartén cocinamos la carne y añadimos las especias que más nos gusten hasta que esté bien hecho. Al final, le añadimos tomate frito y reservamos.

c) En el caso de la verdura, lo ideal será tener las verduras un poco hervidas (excepto el ajo y la cebolla) para que se ablanden, y luego pasarlas por la sartén con un chorrito de aceite, salpimentar al gusto y finalmente añadir el tomate frito. Reservamos.

d) Ahora vamos con la bechamel. Ésta bechamel no es la más sana que se puede preparar pero sí que no se forman grumos:

1.  Calentamos la leche en el microondas hasta que esté calentita.
2. En un cazo, derretimos la mantequilla y cuando esté totalmente derretida, añadimos la harina.
3. Cuando esté dorada la mezcla, echamos despacio la leche al cazo sin dejar de remover. Seguimos removiendo y estará lista cuando haya espesado.
4. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada y dejamos reposar.

e) Por último, sólo queda montar la lasaña. En un recipiente para horno vamos haciendo las capas hasta terminar con una capa de bechamel y finalmente echamos queso rallado por encima.

f) Lo llevamos al horno precalentado a 180 grados por 25-30 minutos (o hasta que el queso esté dorado).

Et voilà! Hasta aquí la receta de hoy, espero que os haya gustado mucho y que si la probáis, me digáis en comentarios qué tal os ha gustado. Esta receta es apta para todos los gustos

By Alétheia