Lasaña de lacón, berenjena y salsa brava

          Un relleno para la lasaña con ganas de aprovechar lo que había por la nevera. La verdad a la pasta le va bien la compañía de todo tipo de ingredientes. Y con un poquito de imaginación puedes hacer un plato único estupendo para la comida o cena. Particularmente yo este lo prefiero para la comida no se porque no soy de comer pasta en la cena. Y se que mucha gente la prepara para esta hora. Pero pienso que esta que no lleva besamel valdría perfectamente para la hora de la cena.            La cuestión como ya vos he dicho la idea era sobre todo aprovechar unas lonchas de lacón cocido que tenía en la nevera y a la vez le día alegría aprovechando también una salsa brava que había hecho el día anterior  y me había sobrado bastante. Pero que también le podéis poner salsa de tomate.

Ingredientes:12 placas de lasaña1 berenjena8 lonchas de lacón grande12 cucharadas de salsa brava8 lonchas de provalone1 puñadito de queso rallado

1. Preparamos las placas de lasaña como nos indica el fabricante. En mi caso eran las precocidas que solo hay que tenerlas en remojo de agua caliente unos 5 minutos.
2. Lavamos la berenjena, la cortamos en láminas finas. Ponemos en una fuente salamos ligeramente, regamos con un hilo de aceite de oliva y asamos al microondas unos 8 minutos.
3. Las sacamos a un paño y comenzamos a montar las lasañas.
4. Utilizaremos tres por ración y las capas irán así: placa de pasta, lámina de berenjena, loncha de lacón, cucharada de salsa, loncha de provalone, placa de lasaña, repetimos el orden anterior, terminamos con una placa de pasta, regamos con salsa y espolvoreamos con queso rallado. 
5. Así haremos las otras tres lasañas.
6. Gratinaremos en el grill del horno  y serviremos.