Leche de Anacardos

Leche de Anacardos.
Ingredientes:
- 1 litro de agua
- 150gr de Anacardos
- Una tira de piel de limón sin blanco y un pelín de canela en polvo. (Opcional)
Poner en remojo los anacardos como 8 horas más o menos.(opcional).
Echa el agua en el vaso de @chufamix, coloca el filtro, introduce la batidora de mano y bate hasta que los anacardos queden completamente triturados.
Con ayuda del mortero haz presión sobre la pulpa para extraer la mayor cantidad de leche posible.
Si no tienes batidora de mano pero si de vaso, puedes batir el agua con los anacardos y echar la mezcla en el vaso con el filtro poco a poco e ir colándola con ayuda del mortero.
Guarda la leche de anacardo en un recipiente cerrado en la nevera y consúmela en un máximo de 2 ó 3 días.
Receta tomada por el blog "Danza de fogones", variando un poco las proporciones a mi gusto.
Estoy encantada con la Chufamix. Como soy alérgica a las almendras me permite hacer leche de anacardos, avellanas, pistachos... 

Y con la pulpa de hacer la leche de anacardos....

Pulpa de leche de anacardos, tomates deshidratados en aceite, un pelín de ajo, aceite de oliva, tomillo y  pimentón