Lemond curd (Crema de limón)

Lemond curd o crema de limón con Thermomix. Con menos acidez, yemas y azúcar, así más sana!


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
-160 gr. zumo limón (Unas 3 piezas)
-ralladura 2 limones
-1 huevo entero
-3 yemas (Reservar claras merengue)
-240 gr. agua
-150 gr. azúcar
-60 gr. maizena
-100 gr. mantequilla
1- Triturar el zumo, ralladura, huevo, yemas, agua, azúcar y maizena, 5 seg. vel.6. Añadir la mantequilla y programar 6-7 min. 90º, vel.4. Hasta que veamos que espesa, al enfriar lo hará más. Llevar en un bol tapado a enfriar o en manga pastelera o envasar en tarritos.
Podéis hacer mi tarta Lemón Pie, Receta aquí!.



Triturar todos los ingredientes menos la mantequilla

Añadir la mantequilla

Ya preparada

Llevar en una manga a  la nevera o en tarritos para usar en tartaletas, rellenar...

Queda muy rica y nada ácida!