Lenguado en salsa verde

Ingredientes: (Dos personas)
- 2 lenguados gandes.
- 3 ó 4 ajos
- Perejil
- 1 dl de vino blanco
- 3 dl de caldo de pescado
- Harina
- 1 cayena
- Aceite de oliva y sal
- Calentamos un poco de aceite en una sartén. Cuando esté caliente cocinamos los lenguados. Se reservan en un plato.
-Picamos ajo y lo rehogamos en una sartén.
- Incorporamos 2 cayenas en la sartén, vino blanco, caldo de pescado y perejil
- Dejamos reducir con ligeros movimientos para que ligue la salsa.
- Introducimos los lenguados
- Hervimos dos minutos, le damos la vuelta a los lenguados y hervimos otros dos minutos. Añadimos un poco más de caldo si hace falta
- Servimos y salseamos