Lentejas con costillas

Hoy os traigo un plato de lentejas riquísimo que me preparó mi tía la última vez que fui al Puerto. Perdonad que estos días no esté entrando mucho en vuestros blogs, pero es que estoy con un catarrazo desde el día de Reyes, y sólo entro un momento, leo vuestros comentarios y me meto en la cama otra vez. Un besito y gracias a todos!
- Dorar ½ kg. de costillas de cerdo troceadas. En una cacerola, poner las lentejas con agua, sal, las costillas con su aceite, 1 zanahoria a rodajas, 1 puerro picado, 1 tomate, 1 pimiento verde y 1 diente de ajo, todo entero, 1 hoja de laurel, 2 hojas de acelga troceadas, 1-2 patatas troceadas y una chispa de pimentón dulce. Cocer suave 15-20´ en olla exprés, o 45´ en cacerola convencional. Al servir, retirar el tomate, el pimiento y el ajo.