León está de moda también por el buen yantar.

El restaurante leonés El Capricho, en Jiménez de Jamúz, se ha ganado todas las referencias escritas de la prensa internacional y nacional, además de entrevistas y reportajes en televisión. El último ha sido el que le ha dedicado La 2 de TVE.

A lo largo del reportaje, que La 2 ha emitido este jueves en el programa La Aventura del Saber, José Gordón, el alma mater de este prestigioso restaurante leonés de fama internacional, cuenta como selecciona los mejores bueyes, los mima en su vejez hasta el sacrificio y le da a la carne el punto óptimo de maduración según sus características, para que a la mesa llegue lo que muchos llaman la mejor carne del mundo.

Clientes de todas las nacionalidades advertidos por lo que se ha publicado en los medios de comunicación de todo el mundo, acuden a este santuario de la carne de buey. Y no solo a probar sus chuletas, también cecina, lengua, embutidos… Sabrosos bocados de buey fruto de años de trabajo, investigación y pasión por estos animales y su carne.

José Gordón, narra en este amplio reportaje de más de doce minutos, desde los miles de kilómetros recorridos buscando la res perfecta hasta su técnica de asado y corte.

Además de a nivel nacional, el reportaje sobre El Capricho –realizado y producido por Recursos de Información y Comunicación Integral, empresa leonesa comprometida con su tierra- se ha emitido prácticamente en todo el mundo a través del Canal Internacional de TVE, y se puede ver en la página web de Televisión Española www.rtve.es/alacarta.

La Aventura del Saber es un programa diario matinal de 1 hora de duración destinado a la formación y la divulgación. Este programa lleva en antena 23 años de emisión diaria ofreciendo amplios reportajes sobre temas de interés, como este reportaje sobre un lugar de peregrinación para los amantes de la carne que ha situado a León y a la localidad de Jiménez de Jamúz en el mapa mundial de la gastronomía.