Licor de melocotón casero

Cuando tengo invitados a comer, es habitual que la sobremesa se pase entre cafés, dulces, bombones y alguna que otra copa, alargando ésta hasta casi la hora de la cena.Para ello me gusta preparar alguna bebida casera como el famoso Ponche de melocotón típico de Jáen, o el de Chirimoya, que se preparan rápido y están espectaculares. Pero también suelo tener algún licor casero como esta Mistela o Resol hecha con café aromatizado con hierbas que no falta en Navidad.

Ahora sumo otro a mis favoritos, porque este licor de melocotón casero ha sido un auténtico descubrimiento: suave, dulce y con un delicioso sabor a melocotones frescos, tan fácil de preparar que hace que merezca la pena la espera de ese mes de maceración. No dudes en prepararlo porque bien frío va a ser una sorpresa para tus invitados... o un capricho para tí.Aquí tienes el mini vídeo de la receta: 

Ingredientes:

• 750 ml de ron blanco

• 6-8 melocotones dulces (depende el tamaño)

• 650 g de azúcar

• 650 ml de agua

Preparación:

• Pela los melocotones y trocéalos. No deseches los huesos.

• Introduce la carne y los huesos de los melocotones en un recipiente esterilizado, y cúbrelos con el ron blanco.

• Deja macerar durante 30 - 40 días.

• Pasado este tiempo, prepara un almíbar hirviendo el agua y el azúcar durante cinco minutos y deja enfriar.

• Cuela los melocotones y mezcla el líquido con el almíbar frío.

• Deja reposar un par de días.

• Ya tienes listo tu licor de melocotón casero. ¡QUE APROVECHE!!