Revista Cocina

Licor de uvas y uvas en aguardiente

Por Africa
LICOR DE UVAS Y UVAS EN AGUARDIENTE Como ya vamos teniendo uvas esta temporada, es buen momento para elaborar este licor, así lo tendremos listo para poder tomarlo esta Navidad
INGREDIENTES
-   Uvas:   1 kg -   Aguardiente fuerte:    algo más de un litro (el necesario para cubrir las uvas)
PREPARACIÓN
-   Lavamos las uvas, les quitamos el rabito y dejamos que se sequen bien. -   Esterilizamos los frascos que vayamos a usar. -   Ponemos las uvas en los frascos y las cubrimos por completo con el aguardiente, cerramos los frascos. -   Dejamos en reposo durante 3 meses en lugar fresco, seco y fuera del alcance de la luz solar (yo las dejo en el frigorífico). -   Pasado este tiempo tanto el licor como las uvas estarán listos para tomar. -   Los frascos cerrados pueden durar muchos meses.

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