Limonada leonesa ( Semana Santa)

Si alguien os dice, vamos a " matar judíos" que nadie piense mal, es cierto que la frase suena de aquella manera, pero es una expresión leonesa que se ha trasmitido desde la edad media y que se refiere a la ingesta de limonada. Muy común en estas fechas quedar con los amigos e ir a tomar unas limonadas, vamos a " matar unos judíos" por cualquiera de los bares de León que ya tienen colgados los carteles de: Hay limonada.
Un poco de historia:  Se cuenta que por 1320  la celebración de la pascua y resurrección del señor debía hacerse con recato y comedimento. Quedaban prohibidas las necesidades de la carne,el alcohol y comer carne de animal alguno. Eran los leoneses tan piadosos y tan cristianos que ante la pregunta de quien mato a nuestro señor? ellos respondían "Los Judíos". Así que cada viernes santo se armaban de palos, hoces, guadañas y lo que pudieran encontrar para dirigir sus pasos al barrio de los judíos, situado en  Santa Ana y allí vengar su muerte. Dada esta situación las autoridades decidieron  levantar una de las prohibiciones y permitir la venta de una bebida alcohólica " rebajada" . Aquí nació la limonada. Con esto lo que se pretendía es que en el camino de la catedral hasta Santa Ana, los cristianos hicieran varias paradas en las tabernas que había  para humedecer el gaznate y tras unas cuantas limonadas desistieran de vengar la muerte de Jesucristo.
Otra explicación habla de una expresión de 1306, cuando Felipe IV publicó un decreto que supuso la expulsión de todos los judíos. " Limonada que trasiego, judío que pulverizo" esta podría ser la expresión original trasmitida oralmente y evolucionada hasta hoy como " matar judíos"

En esto de las limonadas cada maestrillo tiene su librillo y cada bar tiene su propia receta. Una más tradicionales y otras con alguna variante, todas muy buenas. Y lo normal en estos días es probar las limonadas de diversos bares para comprobar cual está mas rica. Ahora bien, la cogorza que puedes coger con las limonadas es tremenda... así que, beber sí, pero con moderación. Es una bebida que entra tan bien y esta tan rica que cuando te quieres dar cuenta.... Os dejo dos recetas, la tradicional y otra con más ingredientes, muy, muy rica.
Ingredientes: receta tradicional
4 litro de vino tinto o clarete750 gr azúcar300 gr de limones1 rama de canela
Ponemos el vino con el azúcar la rama de canela y el zumo de los limones, añadimos también las cascaras de los limones cortados en cuartos, removemos y dejamos reposar 8 días, remover de vez en cuando. Servir fría pero sin hielo.
Ingredientes:
2 litros de vino350 gr de azúcar100 gr de higos secos100 gr de uvas pasas1/2 kg de limones1 kg de naranjas1 palito de canela
Ponemos el vino con el azúcar y la canela, lavamos los higos y las uvas y los añadimos al vino, cortamos los limones y las naranjas en cuartos y echamos al vino. Remover y dejar reposar 15 días. Todos los días remover una vez. Probar y si fuese necesario añadir más azúcar o frutas, tiene que estar suave al paladar. Antes de servir colar. Fría pero sin hielo.