Lomo a la Naranja y una amistad muy especial

Fotos del Año 83 y 87

A lo largo de nuestra vida vamos cambiando de amistades,pero hay algunas que se mantienen a lo largo del tiempo,... hay una amistad que para mi es muy especial, que es la de mi amiga-vecina, esa con la que pasé muchas,muchas horas, muchas tardes,muchos días. Mi amiga-vecina era Xtina, hemos compartido tantas cosas juntas!!! hemos jugado las que más, hemos hablado, hemos patinado, hemos crecido, nos hemos confesado, hemos tenido nuestros momentos mejores y peores,...pero siempre será mi amiga! y será parte de mi familia.

Pues para mi hijos su amiga-vecina, es Rocío, con ella se pasan las tardes jugando, no les importa la diferencia de edad, ni siquiera el ser chico o chica, ellos juegan, bailan y se pelean, se perdonan, están deseando que llegue el fin de semana para alargar los momentos de estar juntos. 

Es una suerte para ellos! Para mi lo fue!

Esta receta la quería hacerla hace mucho tiempo, me la ha dado Ana, la madre de Rocío y Marta. Os podréis imaginar que pasando tantas horas juntos los niños nosotros también somos buenos amigos.

La vida nos va enseñando que cuando parece que ya tienes el "cupo" de amigos completo, que ya has conocido a toda la gente importante de tu vida, siempre llegan sorpresas, amigos que incorporar a tu vida para quedarse para siempre.

Ingredientes
1 kilo o 1 kilo y medio Lomo de cerdo Adobado (lo hice sin adobar porque me equivoqué :).
3 kilos de Naranjas de Zumos
4/5 cebollas
Aceite
1 Vasito de Coñac
(Podéis hacer la mitad de cantidad)
Preparación
1. Calentar un poco de  aceite para dorar la carne, cuando esté dorada retirar.
2. Pochar en el mismo aceite la cebolla.
3. Incorporar el zumo de naranja y añadir el lomo.
4. Dejar a fuego lento durante 1 hora y 20 minutos, removiendo de vez en cuando. A los 30 minutos incorporar el vaso de coñac.
5. Pasar la salsa por la batidora.
Ana, muchas gracias por la receta y  felicidades en el día de tu Cumple!!!