Lomo a la orza o lomo en aceite

Ingredientes:* 2 kilos de Cinta de lomo deshuesada* 3 litros de aceite de oliva* Hierbas provenzales * Pimienta negra* Pimenton picante* Sal 
- Cortamos la cinta de lomo en tacos. Y aliñamos la carne con hueras provenzales, pimienta negra, pimentón picante y sal. Una vez aliñada dejamos macerar dos días.
- Una vez macerada la carne, la freímos en una sarten con abundante aceite. En el tarro que vayamos a usar, colocamos la carne con el aceite en la que la hemos frito y rellenamos con mas aceite hasta cubrir toda la carne.
- Se puede servir fría o caliente.