La carne de jabalí, pese a lo que se pueda pensar, no tiene un sabor excesivamente fuerte, pues no deja de ser un tipo de cerdo que se alimenta de hierba, frutas, raíces, bellotas...
Tiene un alto valor en minerales como el sodio, potasio y magnesio y vitaminas B3, beneficioso para el sistema circulatorio.
Es una carne muy sabrosa, tierna, magra y de bajo aporte calórico.
Hoy vamos a preparar unos lomos de jabalí, una de las partes mas sabrosas y tiernas del animal.
Empezamos cortándolos en medallones de unos 4 centímetros aproximadamente y los salpimentamos.
En una cazuela amplia ponemos aceite a calentar y sellamos la carne, vuelta y vuelta.
Sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite ponemos a freír dos cebollas en juliana y unos ajos picados.
Cuando está tierno añadimos la carne de nuevo, ponemos un vaso de brandy y dejamos evaporar el alcohol.
Añadimos un poco de romero, una hoja de laurel, dos guindillas, una cucharadita de pimentón y un buen chorro de soja.
Ponemos el cava, como dos vasos aproximadamente, y dejamos hervir un par de minutos.
Terminamos de cubrir con agua y dejamos a fuego medio hasta que esté tierna la carne.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure