Revista Cocina

Lopez Cristobal Roble 2013

Por Bodegaateneo

Muchas veces todos nos encontramos entre la espada y la pared, o con una frase mas pomposa y mitológica, entre Escila y Caribdis, con la certeza que sea cual sea la elección, supondrá una gran perdida emocional  ; Odiseo tuvo que elegir en su paso por el estrecho de Mesina, si acercarse mas a Escila, y perder seis miembros de su tripulación, o lanzarse sobre Caribdis, y arriesgar la nave por completo ; la certeza suele ser la peor de las brújulas , ya que se muestra como una luz en el oscuro tunel de la incertidumbre , pero suele ser un mero espejismo , generado por nuestra acelerada mente racional  ; Odiseo  tomó la decisión menos mala, y probablemente la correcta, pero siempre en su alma quedarían los gritos de sus marinos, que fueron devorados por el monstruo de Escila y tragados a lo mas profundo de los dominios de Poseidón ; espero que pueda yo también superar con elegancia la encrucijada,  aunque sin duda nunca podré olvidar sus voces , similares a los susúrros que se oyen cuando un vino se abre, y por tanto, acelera su final buscando su destino; no es bueno beber para olvidar, ni menos escribir en ese estado, pero como oigo mucho estos tiempos, es lo que hay .

Odiseo ante Escila y Caribdis, de Johann Heinrich Füssli.

Odiseo ante Escila y Caribdis, de Johann Heinrich Füssli.

El López Cristobal Roble 2013 está elaborado en Roa de Duero por la bodega López Cristobal ; es un tempranillo con un pequeño aporte de merlot, y tiene una pequeña crianza de tres meses en barrica francesa y americana ; en fase visual presenta un color rojo picota de capa alta, ribete frambuesa y lágrima densa y lenta, mostrando sus 13,5º ; en nariz explosivo al abrirlo, buena potencia frutal y alguna nota herbacea, que pronto deja paso a aromas de regaliz rojo y fruta roja fresca, dulzón y con poca presencia de la madera ; en boca es amplio, buena entrada y justa acidez ya, cuerpo medio ,frutas del bosque y fresas,  ligero de peso y con una discreta persistencia ; una vez más, los 2013 ribereños se quedan bastante cortos ; curiosamente este vino ganó en su categoria los Premios Envero 2014 , lo que quiere decir que en mayo del año pasado estaba en un punto bastante mejor , aunque me hubiese gustado notar su punto de madurez ; no debo olvidar no obstante que en otras añadas de este vino, un servidor ha quedado mas que satisfecho con los robles de López Cristobal, y no dudo que el 2014 será mucho mejor.

R.

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Lopez Cristobal Roble 2013

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