Los beneficios de la levadura de cerveza

"El uso de la levadura, exclusivamente, podría corregir las carencias de proteínas de la alimentación de China e India, las necesidades de vitaminas B del Oriente y de los trópicos; la carencia de hierro de las mujeres de todo el mundo y el déficit de ciertos minerales en el organismo de hombres y mujeres" Adele Davis (nutricionista norteamericana)
La levadura de cerveza se obtiene de la fermentación de la descomposición del gluten contenido en la cebada. Después, se lava y se deja secar. Se puede encontrar en herbolarios, farmacias y en supermercados como Mercadona. Se presenta en copos, polvo o cápsulas.

Compuesto por proteínas, vitaminas, minerales y todos los aminoácidos considerados esenciales por la OMS (Organización Mundial de la Salud) es uno de los complementos alimenticios más completos que podemos encontrar. A continuación, descubre sus beneficios, contraindicaciones y como usarlo.

Beneficios:

• Su alto contenido en proteínas la convierte en un complemento perfecto para las dietas vegetarianas.
• Fortalece el cabello y estimular su crecimiento.
• Regenera la piel y la mantiene en perfectas condiciones, es especialmente recomendable para las pieles con acné.
• Posee un alto contenido en vitamina B.
• Las embarazas encontrarán una gran fuente de ácido fólico en la levadura de cerveza.
• Fortalece el sistema nervioso, contrarresta los efectos del estrés, mejorando los estados de insomio , irritabilidad, ansiedad y depresión.
• Desintoxica y purifica el organismo
• Contribuye para la regeneración de la flora intestinal.
• El alto contenido en hierro la hace indispensable en personas anémicas.
• Recomendable como suplemento alimenticio de los adolescentes por su contenido en zinc, mineral clave en el cambio hormonal.
• Gracias a los hidratos de carbono que nos aporta nos proporciona energía
• Ayuda a bajar el nivel de colesterol “malo”.
• Mejora la circulación sanguínea.
• Un gran antioxidante natural.
• Activa el sistema inmunológico.
• Es apta para los celíacos.

Contraindicaciones:

• Personas con enfermedades crónicas, deficiencias en el sistema inmunológico o personas con diabetes, deberán consultar con su médico antes de tomar levadura de cerveza.
• No tomar en caso de padecer gota.
• En algunas personas pueden darse casos de alergias, con erupciones e inflamaciones en la piel, si aprecias algún síntoma deja de tomar inmediatamente la levadura y consulta con tu médico.

Como consumir la levadura de cerveza:

• Mezcla la levadura con zumos de frutas, sopas o yogur.
• Espolvorea la pasta con la levadura como si se tratase de queso rallado.
• Añade la levadura a las hamburguesas (caseras) de carne o vegetales, croquetas o rellenos de empanadillas.

La dosis recomendada de levadura de cerveza son dos cucharadas al día.
Tomas levadura de cerveza? Notas algún beneficio? Cómo la consumes?
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