Revista Cocina

Los beneficios del higo

Por Anahigemma

Higos frescos: una delicia del final del verano….

Como cada año por esta época, los higos frescos empiezan a estar en su mejor momento. Gracias a su delicioso sabor y sus múltiples propiedades nutritivas, es recomendable incorporarlos a la dieta habitual de niños, personas mayores, mujeres en gestación y deportistas o personas que requieran un alto aporte energético.

Los higos aportan muchos azúcares y apenas proteínas y grasas. También aportan muchas fibras. Son muy ricos en calcio y potasio, y en  menor cantidad contienen hierro, magnesio y fósforo.

Son ricos en betacaroteno o provitamina A, vitamina C y vitaminas del grupo B con ácido fólico, por lo que se consideran un excelente antioxidante, pero sólo tiene un pero…. pero tienen  una cantidad considerable de calorías (unas 100 por 100 gramos), por lo que se debe moderar su ingesta en las dieta de adelgazamiento.

Son energéticos, tonificantes, remineralizantes y diuréticos cuando se consumen frescos y suponen un buen tratamiento contra el estreñimiento en combinación con la ciruelas, por la gran cantidad de fibra que ambos aportan.

La digestibilidad depende de su madurez, de su grado de acidez y el contenido en celulosa, y por ello, es muy importante comerlos maduros.

Su consumo aporta muchas propiedades benéficas, entre las que destacan:

- Están indicados para personas que padezcan estreñimiento (gran laxante natural).

Higos frescos: una delicia del final del verano….

 

- Contribuyen  a aumentar las defensas del sistema inmunológico.

- Ayudan a mejorar el rendimiento físico y mental.

Los higos frescos se pueden tomar solos, con yogur, en mermelada, en postres, como ingrediente en platos de carne, pasta, arroz, etc.. A nosotras nos encantan de todas maneras!!

Algunos trucos de la abuela con higos:

LAXANTE: Contra el estreñimiento, hervir 3 higos en agua durante un cuarto de hora, dejar reposar, beber el líquido y comer los higos a la mañana siguiente.

BRONQUITIS: En casos de resfriado o dolor de pecho tiene propiedades mucolíticas. Se utilizan para ablandar las mucosidades del pecho y ayudan a quitar la tos. (Un cuarto de litro de leche hervida con 12 higos  durante ¼ de hora. Tomar el líquido resultante una vez filtrado y endulzado).

MASCARILLA PARA LA PIEL: (Uso externo): Para reafirmar e hidratar la delicada piel de la cara se puede realizar una mascarilla con pulpa de higos, a la que se le puede añadir unas gotas de limón y un chorrito de aceite de oliva (si tenemos la piel muy seca). Aplicar esta “pasta” sobre el rostro durante 30 minutos y lavar con agua fría. Veréis los resultados… Vuestra piel estará fresca, tersa y suave!!!

Higos frescos: una delicia del final del verano….

Por último solamente quiero recordaros que los higos tienen fama de ser afrodisiacos!!!!

 


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