Los nutrientes de cada día

Los alimentos contienen sustancias llamadas nutrientes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Dee ellos depende nuetras vida; ellos nos proporcionan energía y nos permiten crecer. Aprendamos a aprovecharlos sabiamente.

Mezclar hidratos de carbono con proteínas hace mal FALSONuestro cuerpo con su maravillosa composición, está preparado para digerir varios nutrientes de distinto tipo al mismo tiempo. En más en la naturaleza, encontramos alimentos poseedores de varios nutrientes a la vez, como por ejemplo: la leche. Por eso, cobinar nutrientes (hidratos con proteínas, por ejemplo) no sólo no hace mal, sino que es aconsejable.
Si consumo muchos dulces, engordo porque se transforman en grasas VERDADEROLos hidratos de carbono-junto con las grasas- son los principales proveedores de energía y el combustible necesario para el sistema nervioso central. Su adecuado consumo ayuda a conservar las proteínas del organismo para que cumplan sus funciones. Pero cuando se consumen más de los necesarios, el cuerpo los guarda en el hígado como reserva y los almacena como grasa en el tejido adiposo.
La miel es más sana que el azúcar FALSOAl contrario de lo que indica la creencia popular, no reporta ninguna ventaja nutricional elegir la miel (hidrato de carbono). Como es concentrada, en realidad tiene más sacarosa que el azúcar de mesa.
La carne roja no alimenta tanto como la carne blanca FALSO
Las carnes rojas y blancas son fuente principal de proteínas. Estos nutrientes son necesarios para el crecimiento y el desarrollo. Ncesitamos proteínas en todas las etapas de la vida, tanto para reparar tejidos dañados como también para reemplazar tejidos envejecidos. Una dieta alta en proteínas animales, proporcionará al organismo los aminoácidos inidspensables. Además de las carnes, también son fuentes de proteínas el huevo, la leche y otros productos lácteos. De origen vegetal, principalmente las legumbres.
El aceite no contiene colesterol VERDADERO
El colesterol es una sustancia similar a la grasa, presente en todos los alimentos de origen animal. Por ser el aceite (de oliva, de maíz, etcétera) de origen vegetal, no contiene colesterol.
Para estar bien nutrido debo tomar complejos vitamínicos FALSO
Las vitaminas se encuentran en los alimentos tanto de origen vegetal, como animal y por ende, la debemos incirporar, porque el cuerpo, en su mayoría, no las produce. Las cantidades que se precisan dependerán del momento de la vida (infancia, adolescencia, adultez y tercera edad), del estado particular (embarazo, enfermedad) y del sexo, así como de los hábitos, del gasto energético y de la actividad que se realice. Una alimentación variada, garantiza un aporta suficiente y completo de todas las vitaminas necesarias. El aporte extra de alguna de ellas, puede ocasionar inconvenientes en la salud.
Las proteínas vegetales necesitan complementarse entre sí VERDADERO
A diferencia de las proteínas animales, las vegetales necesitan combinarse entre sí para aumentar su valor nutricional. Veamos algunos ejemplo para aprovechar las proteínas vegetales: Cereal + Leche: arroz con leche.Cereal + Carne: polenta con salsa bolognesa.Cereal + Legumbres: milanesa de soja con arroz.
Las zanahorias mejoran la vista VERDADERO
Las zanahorias son fuente de betacarotenos que, al consumirlos, se transforman en vitamina A, necesaria para la visión, para el crecimiento y el desarrollo óseo, para mantener y reparar los tejidos corporales y para favorecer la resistencia a las infecciones. Otras fuentes de betacarotenos son el zapallo, vegetales de hoja verde, tomate, frutas amarillas y rojas, y batata.